1-2-3 Erdbeer-Eis

Wer kennt es nicht. Jedes Jahr wird das Eis bei der Eisdiele um die Ecke teurer. Dabei hat man doch auch mal Lust auf ein schnelles Eis an warmen Tagen und nicht jeder hat eine Eismaschine zu Hause. 

Hier ein Rezept, wie ihr in 2 kleinen Schritten ein leckeres und obendrein günstiges Fruchteis bekommt. Und das OHNE eine platzraubende Eismaschine. Es ist nur ein Stab- oder Standmixer von nöten.

Ihr braucht:

- Tiefkühl-Erdbeeren
- flüssige süße Sahne (keine Sprühsahne!)
- Zucker oder Vanillezucker (nach Geschmack)
- Stabmixer

Und los gehts:

Als erstes füllt ihr die gefrorenen Erdbeeren in ein hohes Gefäß und gebt die flüssige Sahne hinzu. Schaut hierbei aber, dass ihr die Sahne nach und nach zugebt, damit ihr die richtige Konsistenz bekommt. Nicht wie auf meinem Bild, da ist ein Tick zu viel Sahne drin. ;-)

Dann nehmt ihr einen Stabmixer und mixt das Ganze je nach Lust und Laune durch. Entweder komplett cremig oder mit Stücken. 

Nun kostet euer köstliches Eis ohne großen Aufwand. Wenn es euch noch nicht süß genug ist, gebt noch etwas Vanillezucker hinzu. 

Und schon ist es fertig. Nur noch servieren und genießen. :-)

Dadurch, dass die Früchte tiefgefroren sind, wird aus ihnen ein geeistes Fruchtmus und die Sahne gefriert auch direkt mit. Der Geschmack geht sogar in Richtung Spaghetti-Eis.


Tipp 1: Ihr könnt alle TK-Früchte eurer Wahl benutzen
Tipp 2: Ihr könnt auch Schokoladenstücke, div. Schokoriegel oder Kekse dazugeben...
Tipp 3: Wie wäre es sogar mit einem Schluck Sekt oder Wodka dazu...
Tipp 4: Oder was wäre mit einer Schokosoße oder Nüssen, die einfach mitgemixt werden...
Tipp 5: Wie wäre es mit frisch gemahlenem Pfeffer darüber...

Was ist euer Favorite?

Mini-Schokoladenmuffins vegan und glutenfrei

So, da ich nun seit 5 Wochen in meinem neuen Betrieb bin, dachte ich mir, ich sollte für meinen Einstand eine Kleinigkeit backen. Inzwischen habe ich mitbekommen, dass es dort auch Unverträglichkeiten gibt. Daher sollte es etwas ohne Ei und glutenfrei sein. 
Somit habe ich mich zum ersten mal für vegane Mini-Schoko-Muffins entschlossen und zwar in einer puren und einer fruchtigen Variante. Mal sehen wie sie ankommen.

Das Rezept folgt noch. :-)